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 Slovaquie - Bryndzové halušky

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Töhötöm
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Localisation : Loir et Cher (France) ..... Dans mon coeur en Hongrie....
Date d'inscription : 19/09/2005

MessageSujet: Slovaquie - Bryndzové halušky   07.03.06 21:36

Voici comment préparer le bryndzové halušky.

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de farine
- 2 oeufs
- 250 g de bryndza (fromage de brebis)
- 120 g de lardons
- huile
- lait
- sel

Préparation :

Râpez les pommes de terre crues, ajoutez quelques cuillerées de lait, les oeufs et la farine.
Salez et mélangez.
Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne souple.
Divisez-la en rouleaux, puis sur une planche humectée coupez de petites tranches.
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Plongez-y les tranches par petites quantités.
Une fois qu'elles remontent à la surface, cuisez encore cinq à six minutes.
Egouttez-les.
Servir avec le fromage de brebis émietté.
Nappez abondamment d'huile et ajoutez les lardons frits à la poêle.



Source recette : http://perso.dromadaire.com/skumenn/cuisine.html#Halusky

_________________
Töhötöm
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Alalalalexandra
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Nombre de messages : 497
Date d'inscription : 18/10/2005

MessageSujet: Re: Slovaquie - Bryndzové halušky   07.03.06 22:01

Oh, merci beaucoup ............................
j'en ai mangé avec de la ciboulette fraîchement découpée, ajoutée au dernier moment sur les lardons, c'est un délice supplémentaire...

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Slovaquie - Bryndzové halušky
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