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 Mousse glacée au café

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Elöd
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Nombre de messages : 1444
Localisation : France
Date d'inscription : 19/09/2005

MessageSujet: Mousse glacée au café   04.03.07 21:45

Salut, mes gourmand(e)s ! Wink


Entre la traditionnelle mousse et la glace, il existe un compromis (que ma grand-mère hongroise nous a fait), incroyablement gourmand ! Une touche de café pur arabica, une onctueuse mousse... Tous les ingrédients sont au rendez-vous pour un dessert léger, frais et facile à faire ! Vous pouvez aussi la déguster en mousse classique en la plaçant simplement au réfrigérateur.
Je vous souhaite un bon appétit à tous! cheers

ingrédients:

100 g de sucre
40 cl de crème liquide
2 feuilles de gélatine
2 blancs d'oeufs
eau

Préparation :

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Versez le sucre dans une casserole. Ajoutez 2 c. à soupe d'eau et laissez cuire doucement jusqu'à obtention d'un caramel clair. Ajoutez la moitié du café, mélangez, portez à ébullition puis laissez tiédir.
Essorez la gélatine et faites-la fondre dans le café au caramel en fouettant. Ajoutez le reste de café. Laissez refroidir.
Fouettez la crème en chantilly. Incorporez-la à la préparation au café. Battez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement à la mousse. Répartissez la mousse dans des ramequins et placez au congélateur pendant 3 heures.
Décorez de grains de café au chocolat, que vous pouvez acheter dans n'importe quelle grande surface! sunny

Si vous aimez boire du vin avec ce dessert, je vous conseille un Lussac saint Emilion... (Et quoi encore?!!!) No Faut être riche comme Crésus,non?

Essayez-le... Vous aurez un succès incroyable!




Elöd I love you

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Prüntyi, szeretlek !
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Leelou
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Nombre de messages : 629
Date d'inscription : 28/09/2005

MessageSujet: Re: Mousse glacée au café   17.03.07 12:14

ca aussi ca a l'air trop bon, mais tu n'aurais pas oublié de mettre combien de café il faut au depart ?? geek
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Mousse glacée au café
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