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 Salade de choux (Kàposztasalàta)

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Elöd
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MessageSujet: Salade de choux (Kàposztasalàta)   28.02.07 10:10

Vous savez peut-être déjà que les Magyars mangent, le plupart du temps, les salades en même temps que les viandes ou d'autres plats de résistances.

En voici une, que les Français aiment particulièrement ! Very Happy

Kàposzta salàta: salade de chou

Ingrédients:

1/2 chou (blanc ou rouge)
1cuillère à soupe ou 2 morceaux de sucre
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 pincée de poivre
1 cuillère à café de cumin en grains
Eventuellement quelques quarts de tomate

Préparation:

Emincer le chou, le saler , laisser dégorger pendant 10 minutes.
Le presser, et le mettre dans un saladier.
Dans une tasse dissoudre le sucre dans 10cl d'eau, ajouter le sel, le poivre, et le vinaigre.
Verser cette préparation sur le chou, saupoudrer de cumin,
Mélanger.
On peut saupoudrer aussi de ciboulettes ou du persils finement ciselés, ou décorer avec des quarts ou rondelles de tomates!





Essayez, goûtez et applaudissez-moi ! lol!


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Dernière édition par le 28.02.07 22:13, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Salade de choux (Kàposztasalàta)   28.02.07 10:48

Oupps, pendant que j'y pense... Exclamation

vinaigre = ecet en hongrois.
(Comme le cornichon "en" ou "au" vinaigre s'appelle ecetes uborka ! )

Mais attention !!!
Le pourcentage en alcool est différent: Le "vinaigre d'alcool" français en contient 6-8%, le "ecet magyar" 20% !

Il faut donc prendre en compte cette différence au dosage!



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Kakadu
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MessageSujet: Re: Salade de choux (Kàposztasalàta)   28.02.07 19:57

Kuku,

ta recette ne pouvait pas mieux tomber . J'ai un petit chou qui patiente gentiement dans la cuisine et en plus j'ai du vrai vinaigre Hongrois.

Ben j'ai trouvé mon repas de ce soir. Köszi.

Je vais en faire que la moitié du choux comme ca, et l'autre avec la recette de ma maman.

Choux coupé en lamelles, avec une petite sauce à la crème (légère bien sûr), salé, poivré et si on veut on peut rajouter quelques petits lardons préalablement passés à la poêle. Very Happy Miam Miam

Jo étvagyat Wink
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MessageSujet: Re: Salade de choux (Kàposztasalàta)   28.02.07 22:12

lol! Super !! Very Happy

Comme si j'avais deviné ! cheers

Sok puszi

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MessageSujet: Re: Salade de choux (Kàposztasalàta)   

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